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鯽魚這樣做，實在太好吃了，魚肉細膩滑嫩，湯汁香濃微辣，太香了
說到鯽魚，大家已經比較熟悉了，是我們在日常生活中經常食用的一種魚類。而且鯽魚體內所含有的營養成分比較多，營養含量也比較高。而且夏天到了，很多人面對餐桌上一些比較油膩的食物，容易出現食欲不振，那么這個時候就可以煮上幾條鯽魚了，特別的開胃。
但是很多人表示自己做出來的鯽魚口感不是很好，而且有點腥，其實是因為沒有掌握正確的制作方法。今天小哥也去市場上買來幾條魚，下面小哥就教大家這樣做鯽魚，做出來的鯽魚湯汁鮮美，魚肉鮮嫩，特別開胃，上桌就瞬間搶光了，下面一起來仔細看看吧。
1. 準備食材：鯽魚，花椒，小尖椒，小茴香，大料，香葉，桂皮，白扣，大蒜，生姜，蔥，啤酒，食用鹽，香菜，香醋，郫縣醬，紅燒醬油。
制作過程：
2. 準備一個大盆，把鯽魚放在盆子里面處理干凈。準備一些大蒜子，拍平，然后準備一塊生姜，切成姜片，**準備一根蔥，切成小段。
3. 準備好調料，花椒，小尖椒，小茴香，大料，香葉，桂皮，白扣。
4. 起鍋，鍋中倒入適量的食用油，隨后把準備好的調料倒入鍋中，不斷翻炒出香味。調味炒出香味后下入蔥姜蒜，再次翻炒。然后加入適量的郫縣醬，炒出紅油后加入少量的紅燒醬油。醬油上色均勻后噴點香醋，煸炒入味后加入一罐啤酒。
5. 把準備好的鯽魚交叉的放入鍋中，加入適量的食用鹽調味，再加點香菜，大火燒開后轉化為小火，讓魚在小火下慢燉。燉至湯汁濃稠就可以出鍋了。
美味小貼士：1.我們在制作鯽魚湯汁的時候可以加入少量的香醋，因為燉魚噴點香醋可以去腥又增香。
2.我們在燉魚的時候可以不用加水，只需要加入一罐啤酒就可以了，啤酒燉出來的魚肉質更加的鮮美，而且湯汁也很濃稠，特別下飯。
3.我們把鯽魚放入鍋中燉的時候，可以交叉的擺放在鍋中，這樣出鍋的時候非常方便，而且還不容易燉爛掉，做出來的魚特別完整。
4.如果大家喜歡吃香菜的話，可以在出鍋的時候加入幾根香菜，因為香菜具有去腥的作用，這樣燉出來的魚會更加鮮美。
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來源：今日頭條
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